米其林指南入選 台中新中式麵食

椒麻現熬,
一碗值得專程來

一匙現熬椒麻醬淋上去,麻香就衝上來。麵點了才下鍋、Q 彈剛好,台中人吃過都想再來。

4.8
Google 9,700+ 則評價
2 店
勤美 健行
米其林指南入選

被選進米其林,
也被台中選進日常

入選米其林,是對一碗麵最直接的肯定。但真正讓我們驕傲的,是每天中午被台中的客人一次次選擇。

米其林的水準,不用等特別的日子。從勤美到健行,天天,都值得為自己好好點一碗。

發愣吃 招牌麵食全品項 米其林獎牌 台中之光 發愣吃 用餐環境

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品牌專訪:《The Icons》艾肯氏國際名人誌,林聖連談發愣吃的品牌初心

台中的麵,踩雷的多、排隊的也多。
發愣吃想做的,是讓你不用賭、每次都值得的那一碗。

為什麼是發愣吃

好吃,是因為
每個細節都不偷懶

01
椒麻醬每天現熬
不是罐頭醬。香氣與辣度每天新鮮,這是招牌的靈魂。
02
麵點了才下鍋
不預煮、不回鍋。上桌就是最佳嚼勁的狀態。
03
米其林指南入選
被選進米其林,也被台中的客人一次次選擇。

把一碗麵,認真做到讓你想一來再來。這是發愣吃的初心。

真實食客

Google 4.8 顆星,
台中人這樣說

★★★★★

發愣炙魂拌麵,炙燒香氣直接衝上來,拌一拌那個油亮感,很犯規!

白振財,Google 五星評價
★★★★★

價格不可思議地便宜,麵體、配料、醬的比例調配得很剛好,不會太膩口。

Steven Liu,Google 五星評價
★★★★★

好吃的餛飩乾麵,青菜豆腐湯的豆腐很嫩也很多,值得推薦!

Evelyn Huang,Google 五星評價

勤美 健行,都等你來

勤美店

勤美限定 薑汁燒肉麵
地址台中市西區公正路133號
營業每日 11:30-14:30、17:00-20:30
電話0958-053-182

健行店

健行限定 狗尾雞湯 手作酥炸雞腿球
地址台中市北區健行路476號
營業每日 11:30-14:30、17:00-20:30
電話0963-369-876
訂位前想問

來之前,先解答你

需要先訂位嗎?

平日中午與假日常客滿,建議先線上訂位或來電,到店免排隊直接入座。也接受現場候位。

辣度可以調嗎?

可以。多數品項都能自選辣度,也能把椒麻醬分開放、自己加。不吃辣也有溫和的選擇,點餐直接跟我們說。

有素食、蔬食嗎?

有清爽的蔬食與湯品可選。現場告訴我們你的需求,我們幫你搭配。

適合聚餐嗎?

適合三五好友與家庭聚餐。人多建議先訂位,我們幫你安排座位。

可以外帶嗎?

可以外帶。麵食建議現點現取風味最佳,詳情可電洽門市。

怎麼停車?

勤美店鄰勤美誠品周邊停車場;健行店周邊有路邊與收費停車場,搭乘大眾運輸更方便。

來吧,這碗麵等你

平日中午與假日常客滿,建議提前訂位。線上選好時段,到店坐下就開吃,不用排。

線上訂位
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